全国万头牧场75%分布在“三北”地区，与我国奶源南北分布吻合。
超95%万头牧场为牧业集团、乳企等投资建设，私人占比不足5%。
近70%万头牧场为乳企自有或控股，30%为社会奶源牧场。
万头牧场数量依然在增长，2023年前3季度新建牧场超70%存栏大于万头。
万头牧场不断增加，面临的环保风险、生物风险、奶源结构稳定性等挑战增加。
（本文数据由荷斯坦收集整理，截止到10月底，牧场实际存栏超过8000头，计为万头牧场，部分牧场数据存在误差。）
全国万头牧场总存栏近200万头奶产量占商品奶超1/3
根据荷斯坦收集整理，全国万头牧场165个，存栏接近200万头，占全国荷斯坦牧场存栏超30%（按照全国荷斯坦牧场存栏600万头计算）。万头牧场按照平均单产10吨计算，年奶产量接近1000万吨，占我国商品牛奶产量超过1/3。
最大的万头牧场是现代牧业蚌埠牧场存栏4.5万头
现代牧业蚌埠牧场是中国最大的万头牧场，目前奶牛存栏4.5万头；优然牧业沙尔营牧场存栏4.2万头，位居第二；存栏超过2万头的牧场有10个，分别来自优然牧业、现代牧业、原生态牧业、首农畜牧。
万头牧场的建设主体为牧业集团，Top10万头牧场牧业集团拥有万头牧场109座，占全国万头牧场总量66%。优然牧业是全国万头牧场数量最多的牧业集团，现代牧业位居第二。
根据荷斯坦收集整理，华北是全国万头牧场分布最多的地区，万头牧场奶牛存栏量超过80万头，西北地区位居第二，万头牧场存栏超过50万头，华东地区位居第三，万头牧场存栏量超过40万头。
华东地区的万头牧场数量超过东北地区，山东、江苏、安徽三省万头牧场数量达到33个，远超东北地区。
“三北”地区万头牧场的分布占比与全国奶源分布比例相吻合，2022年全国牛奶产量3932万吨，“三北”地区牛奶产量2965.6万吨，占全国牛奶产量75%。
内蒙古、河北、宁夏、山东万头牧场数量均超过20个，其中内蒙古是全国万头牧场数量最多的省份，河北次之。
万头牧场的建设主体中，私人牧场占比仅5%，比如黑龙江龙佳牧业、呼伦贝尔天兴农牧、吉林牧硕养殖场等，依靠个人老板投资建设的万头牧场，数量非常有限。
万头牧场中也有部分为投资企业控股，比如山东维多利亚农牧，由东君乳业建设，后被天图资本收购，现在是优诺在中国的供奶牧场。
农垦系统也有不少万头牧场出现，比如甘肃农垦、天津嘉立荷、首农畜牧、中垦牧等。
万头牧场大部分与乳企有关联，为乳企自建牧场或参控股牧场，奶源直接交售给乳品企业，奶价和销量有保障。
30%为社会奶源牧场，比如宁夏金宇浩兴、海高牧业、甘肃农垦天牧等，没有自己的加工厂和加工品牌，原奶全部外销给乳品企业，价格双方协商，目前的情况下，乳企更具话语权，有的万头牧场的奶价也不足3.5元/公斤。
区域乳企、新型乳企比如菊乐乳业、朴成乳业等，近两年也纷纷建立了自己的万头牧场，确保奶源稳定。
为确保乳制品质量安全，政府要求部分乳制品必须由乳企自有牧场奶源加工生产，迫使乳企建设自有牧场。另一方面，在2013/14经历一波奶源短缺后，乳企认识到自控奶源牧场的重要性，开始着手自建奶源，尤其2019年疫情之后，消费向好，加剧了乳企自建奶源的步伐，乳企自控奶源比例提升速度加快。
万头牧场人才引进、管理经验、设备设施、生产技术均处于领先水平，一般万头牧场的员工在200人上下，人均养牛50～60头，高于国内平均水平。
中国缺乏社会化服务体系，牧场需要承担所有的生产、技术人员，万头牧场有足够的规模和收入来支撑专业的牧场员工的工资需求，牧场营养、繁育、兽医各个方面的人才配备齐全。
万头牧场资金更充足，很多万头牧场作为地方政府招商引资或扶贫项目，更容易得到政府项目、金融机构资金支持，资金方面比中小牧场更有优势。
荷斯坦杂志对2023年1-9月全国124个新建扩建牧场项目监测数据显示，2023年前三季度新建扩建牧场项目设计存栏达到89.1万头，平均存栏规模7188头，万头以上规模牧场存栏占比72.3%，北方地区平均规模8083头，南方及华东平均规模5671头。
虽然当前奶业行情低迷，新建牧场投产日期可能延迟，但是万头牧场依然保持增长趋势。
万头牧场不断增加存在一定风险
环保压力增大，万头牧场温室气体排放、粪污排放集中，日均粪污排放量达到600吨，处理难度高于中小牧场，增加牧场成本。
生物风险增大，万头牧场饲养集中，一旦发生大规模疫病，损失惨重。
万头牧场生产成本高，缺乏韧性，原奶过剩阶段，万头牧场成本下降空间小，奶价持续低迷，万头牧场也持续亏损。
大量万头牧场新建，原奶产量增加，一定程度上加速了社会中小牧场的退出，对于原奶结构的稳定性带来挑战。
