一、养殖户抢跑市场，猪价数据大揭秘
养殖户抢跑春节前市场，猪价出现明显变化。通过对近期猪价数据的分析，我们可以更清晰地了解市场动态。
1. 猪价下跌明显
目前，外三元标猪价格持续下跌，北方多地生猪报价陆续 “破 8 入 7”，猪价重心下移。从相关资料来看，1 月中旬外三元生猪价格下跌，以黑龙江、吉林、辽宁等地区的生猪价格普遍跌幅达到 1.5 元 / 公斤。进入 1 月下旬，距离春节日近，受东北、华北多地散发性病例影响，防控措施进一步增强，区域内养殖户担忧情绪加剧，叠加肉价高位徘徊，消费支撑有限，养殖端挺价情绪松动，集团化猪企出栏加速，猪价行情大跌。
2. 供应格局变化
集团猪企出栏维持高位，散户猪场情绪转变，供应相对充足。从众多素材中可以看出，集团化猪企在不同时期的出栏情况对猪价有着重要影响。比如，集团猪企高价猪源出栏难度增加，猪价继续上涨动力不足。进入 1 月下旬，多地集团化猪企标猪出栏加速，生猪供给呈现放量的行情。同时，养殖集团化对猪价的影响也不可忽视，某些集团在资金链紧张等情况下，被动出栏，越卖越小，透支后市。
3. 需求提振有限
屠企开工率依然较低，消费跟进略显不足。目前样本屠企开工率偏低，消费跟进相对一般。虽然南北地区气温逐步回落，北方地区居民家庭需求跟进有所改善，但由于猪肉供应相对充足，市场替代消费品供应充足，猪肉刚需偏弱，批发市场白条购销冷清，猪肉需求对于猪价缺乏支撑。
二、春节前猪价数据对比，趋势一目了然
对比近几年春节前的猪价数据，我们可以发现一些规律和趋势。
1. 均价走势对比
2022 年价格走势相对平稳，春节前一周猪价虽有所反弹，但幅度较小且持续时间较短，随后猪价缓缓下行。2023 年的同期价格走势波动幅度较大，相比 2022 年价格处于较高水平，腊八节后猪价一路下跌，春节前一周备货积极，猪价反弹幅度达 10.53%。2024 年当前价格水平比 2022 年要略高一些，低于 2023 年。
2. 屠宰量变化
2022 年腊八节过后，Mysteel 屠宰样本的屠宰量开始持续增加，上涨周期大约 10 天左右，由 153072 头增加到 216403 头，最大增幅 41.3%。随后一周屠宰开工率居高位运行，节前几天因放假停工宰量下滑。2023 年腊八节当天屠宰量 147229 头，并在接下来两周内持续上涨，于春节前两三天宰量最大达 244655 头，增幅高达 66.17%。2024 年当前屠宰量近一周已从 152677 头增量至 167362 头，增幅 9.6%，按照往年的消费节点，下周屠宰企业开工率会有明显提升，春节前备货积极，钢联样本企业屠宰量可能高达 20 - 23 万，合理增幅区间差不多 30% - 50%，猪价偏强运行。
3. 标肥价差分析
2022 年标肥价差较大且波动幅度较平稳，肥猪价格明显高于标猪。2023 年受二次育肥集中出栏影响，大猪供大于求，标肥价差转正。2024 年标肥价差较前期明显扩大，肥猪价格涨幅大于标猪，节前大猪供不应求，养殖端压栏意愿也较强，市场供需错配还有一定的修复时间，猪价有所支撑。
三、养殖户抢跑市场，猪价趋势何去何从
市场现状散户出栏谨慎，集团大场认卖积极，市场供应量暂时过剩。消费提振情况不佳，市场改善仍停留在期望上。
目前生猪市场呈现散户出栏谨慎的态势，部分散户甚至有少量挺价现象。然而，集团大场认卖比中小散户更积极，有的大场还自降价格抢跑。这导致市场供应量暂时过剩，算上标肥猪和大肥猪，养殖大小场认卖情绪激增。
从消费端来看，市场消费提振情况不佳。国内消费较差，市场改善仍停留在期望新一轮寒流到来以改善消费的层面上。全国生猪价格均价基本维持在 8 元左右，涨跌频繁但幅度较小，这使得屠宰企业更加谨慎。屠宰企业收猪积极性一般，虽然买到猪的难度不大，但订单计划已提前停止，不排除已做好前期消费的备货准备。
未来走势短期内猪价维持横盘震荡走势，涨跌弱势。春节前仍有上涨反弹的希望，但幅度有限。
短期内猪价预计将维持横盘震荡走势，涨跌弱势。就如目前的行情，供需调整清晰，市场看涨、看跌、看稳的人都有。未来 1 - 2 天猪价可能会大稳不变但小动作不断，无论涨跌都是弱势。这主要取决于这波寒流对消费和腌腊的影响。
春节前猪价仍有上涨反弹的希望，但幅度有限。目前距离春节仅有一段时间，随着节日气氛逐步转强，内需市场需求逐步旺盛，终端猪肉消费需求也将逐步回暖，消费对于猪价的支撑将逐步转强。然而，春节前生猪以及猪肉供应压力较大，供应增量或将明显超过消费增速，因此猪价上涨高度受限。理性来看，春节前猪价或将徘徊在一定水平，不具备大幅上涨的基础。
四、养殖户抢跑春节前市场对猪价的影响
当下影响猪价跌得较快，但春节前可能会是震荡行情。
部分养殖户抢跑春节前市场，使得生猪出栏量增加，这是当下猪价跌得较快的主要原因之一。然而，春节前市场需求也会有所波动，可能会导致猪价呈现震荡行情。一方面，随着春节临近，消费者对猪肉的需求可能会有所增加，这在一定程度上会对猪价起到支撑作用。另一方面，养殖户的出栏意愿以及市场供应情况也会影响猪价的走势。目前来看，养殖户压栏惜售和二次育肥情绪总体谨慎，大家都有 “尽快出栏” 的想法，这会在一定程度上增加市场供应，对猪价产生下行压力。但不排除在春节前市场需求增加的情况下，猪价会出现一波震荡上涨，不过上涨幅度不要有乐观预期。
后市压力规模猪场新生仔猪将在明年春节后的消费淡季出栏上市，2025 年春节后猪价行情或面临下行压力。
当前规模猪场新生仔猪已连续 3 个月超过 4100 万头，按照 6 个月的育肥周期，这些仔猪将在明年春节后的消费淡季出栏上市。届时，市场供应可能会大幅增加，而消费需求相对较弱，这将给猪价带来下行压力。从目前的情况来看，虽然未来猪价走势存在不确定性，但养殖户需要提前做好准备，合理安排生产，谨慎增加母猪养殖量，及时淘汰弱仔猪、卖肥猪，不盲目压栏和二次育肥，以免造成 “猪减肉增” 的局面。同时，随着生猪产业相关政策的不断完善和行业疫病防控能力的提升，未来猪周期的波动幅度也将趋缓，生猪行业依然会有利润空间。但在 2025 年春节后，猪价行情可能会面临一定的下行压力，养殖户需要密切关注市场动态，做好应对措施。
五、猪价影响因素的新变化
1. 供求关系仍是关键
生猪存栏量和出栏量依然是决定猪肉供应的关键因素。养殖户抢跑春节前市场，使得生猪出栏量增加，供应相对充足。需求方面，季节、节日等因素对猪肉需求产生影响。春节作为传统节日，通常会带动猪肉需求的增加，但当前市场供应相对充足，需求的增长可能难以完全消化供应的增量。
2. 养殖成本不容忽视
饲料价格波动和疫病等因素持续影响着养殖成本。饲料成本在养殖成本中占比较大，玉米、豆粕等饲料原料价格的波动直接关系到养殖成本的高低。如果饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户可能会通过提高猪价来保证利润。同时，疫病的发生也会增加养殖成本，如非洲猪瘟等疫病可能导致生猪提前出栏或死亡，不仅影响出栏量，还会增加防疫成本。
3. 宏观经济环境与政策因素
宏观经济增长和政策扶持对猪价有一定影响。经济增长带来居民收入提高，可能增加对猪肉的消费需求，从而推动猪价上涨。政策方面，政府的宏观调控政策，如储备肉的投放和收储，会调节市场上猪肉的供应量，稳定猪价。例如，当猪价过高时，政府可以投放储备肉，增加市场供应，抑制猪价上涨；当猪价过低时，政府可以启动收储，减少市场供应，促进猪价回升。
4. 二次育肥及猪病的影响
二次育肥提前开启了猪价上涨的序幕，但也限制了后期猪价的高点。部分养殖户进行二次育肥，将本该出栏的猪继续压栏，待体重更重时再出售，这在短期内减少了市场供应，推动猪价上涨。然而，当这些二次育肥的猪集中出栏时，市场供应将大幅增加，限制后期猪价的高点。猪病的发展形势对猪价也有潜在影响。如疫病的爆发可能导致生猪存栏量下降，供应减少，推动猪价上涨；反之，如果疫病得到有效控制，生猪存栏量稳定，供应充足，猪价可能会受到一定的压力。
