冬闲时节，走进山城乡山联谷农产品加工厂，一台台机器正在运转，发出阵阵轰鸣声。颗粒饱满的荞麦经过生产线，完成去石、筛分、碾磨等工序后，蜕变成精细的面粉，再按规定的克数装入袋中进行封口，一袋飘着“农家味儿”的荞麦面就这样被生产出来，进入全国市场。
据了解，该加工厂是一家集杂粮种植收购、加工、包装、销售为一体的特色农产品加工企业。加工厂成立以来，严格按照标准化生产要求，引导当地农民积极参与种植，将分散的农户联合起来统一种植，目前已累计收购原粮453吨，生产荞面精粉、荞麦榛子、小米、胡麻油、豌豆粥粉等8类产品共366.5吨，销售316.6吨，实现销售收入532万元，企业实现盈利108.5万元。
统计数据显示，山城乡是典型的半农半牧乡镇，全乡现有耕地17.5万亩，主导产业以杂粮、养羊和务工为主，是环县荞麦的主产区，以荞麦为主的秋粮种植素来是该乡稳产保收的铁杆庄稼，年种植面积稳定在3万亩以上，产量近4000吨。“如今，杂粮加工已成为村民增收的优质产业，年加工能力达3600吨，已经为86户交售荞麦的农户分红12.5万元，为9个村集体分红82万元。”
为进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，增加种养殖农户收入，实现肉羊、杂粮“产业互补，两翼齐飞”，成立了荞麦和肉羊两个产业联盟党支部，两个产业工作专班，以党建工作的全覆盖引领产业全链条发展。
依托半农半牧、农牧结合的生产方式，羊产业一直是山城乡大多数群众赖以生存的基础产业，近年来，全乡围绕草羊产业发展保稳定、促提升、增效益，目前有养殖育肥场6个，养羊农户1070户，2023年羊只饲养量13.5万只，存栏7.2万只。
庆环肉羊制种公司这个羊产业“硅谷”在山城乡的落地，更进一步促进了山城乡羊产业发展向科技化迈进。依托这一便利条件，山城乡大力推广“三级二元”杂交扩繁技术，由乡兽医站和村产业指导员上门入户宣传、推广落实。截止目前，累计完成杂交扩繁3700只。“通过杂交扩繁技术的推广，有效降低了养殖成本，提高了羊只的抗病能力、生长速度和产肉能力，从根本上增加了收益。”养羊农户曹世林说道。
立足优势发展杂粮产业、补充肉羊产业的产业发展带动模式，是山城乡近年来在产业延链、补链、强链上的有益尝试。近年来，山城乡持续抓实重点工作，发展杂粮、肉羊特色产业，依托本乡农业农村特色资源，围绕乡村抱团、产业补链推进乡村产业发展，进一步提升联农带农成效，助推产业增效、群众增收。
